Le Cosi

Als Corsica kon praten ...

Als Corsica was een zonnige eiland 1u30 van Parijs, zou er niet genoeg om een ​​ophef te maken. Laat staan ​​een restaurant. Maar Corsica is een ander verhaal ... dat Cosi vertelt.

In de beklimming van de straat Cujas langs de Sorbonne, een gras geur van de maquis brengt u naar No. 9. Je stapt in een ware Parijse bistro en er: een Corsicaanse accent met een mes aanvallen u te snijden. Gitaren en voorouderlijke songs te ontsnappen uit de afspeellijst iPod. Een geur van aubergine brocciu cake u te overtuigen om te blijven.

Tussen de regels van de kaart flat, vindt u de kaart van het eiland. En nu bent u vastbesloten om de contouren te leren.

Corsica is het contrast voorop. Citrus Plains jodium kreken, door de deli van de bergen, op en neer gaat, het is niet zigzagt mal.Mais als ze niet kunnen rijden, kan Corsicaanse koken: gebraden kind, kalfsvlees ovenschotel met olijven, lam confit met foie gras ... U bent van plan om het verblijf te verlengen.

Om de drank mirte, Olivier begeleiden, de baas vertelt u daar in de bergen van Balagne, een dorp met uitzicht op de zee ... Cateri ... Zijn ouders, restaurateurs zal ook de beroemde Auberge Chez Leon nemen. Je neemt een kijkje bij de foto vastgemaakt aan de oranje muren, de boeken in de bibliotheek, met flessen wijn op het eiland zink teller ...

De Cosi vertelt Corsica Parijzenaars die haar goed kennen en degenen die nog nooit een voet heeft ingesteld op Cosi vertelt Corsica ballingen, aan de liefhebbers en degenen die er een hekel aan, als goed.

Een avond in Cosi is een hoofdstuk van Corsica, die opent in Parijs, vakantie herinneringen, een startende drive, een genot om daar te zijn.

Een avond in Cosi is weinig meer dan een diner en een beetje minder dan een rondvaart op het eiland van de schoonheid, maar in tussen, een voorwaardelijke moment van culinaire genade, exploratie een gebied. En worp van de zee aan de horizon.

Bon'appetitu