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LES ENTRÉES
Assiette de charcuterie de nos montagnes corses
18,00€
Les traditionnels beignets de courgettes
12,00€
Salade de légumes croquants aux herbes fraîches, vinaigrette au miel et noisette
16,00€
Tarte à la tomate confite et compotée d'oignons doux
15,00€
Carpaccio de boeuf, tapenade d'anchois, roquette & copeaux de tome corse
15,00€
Tartare de maigre à l'huile d'olive et aux zetes d'agrumes, gaspacho de tomate
16,00€
Poêlées de chipirons, chorizo & olives noires
14,00€
Tomates & Burratina, pesto de basilic
18,00€
LES PLATS
Stufatu de veau aux olives comme « Chez Léon » & pommes-de-terre fondantes
21,00€
Épaule d’agneau confite de sept heures & légumes braisés (pour 2 personnes)
52,00€
Entrecôte d'Argentine de la boucherie Metzger (200 gr), frites maison & beurre maître d'hôtel
32,00€
Lasagnes de légumes d'été gratinées à la tome corse
25,00€
Risotto crémeux au gorgonzola & trio de coquillages (coques, moules et couteaux)
26,00€
Aïoli de cabillaud & petits légumes fondant à la vapeur
24,00€
Pavé de rascasse à la plancha, caviar d'aubergines à la méditerranéenne, huile aromatique & salade de fenouil
28,00€
Pâtes aux gambas au Cap Corse d'Antoine du Libecciu
28,00€
LES DESSERTS
La corse & ses fromages, confiture de figues maison & petite salade
12,00€
Le tiramisu aux canistrellis
8,00€
Le soufflé à la châtaigne & crème mascarpone
9,00€
Carte des vins
Les Vins Rouges
Orenga de Gaffory, Patrimonio
48,00€
Domaine de la Punta, Aléria
39,00€
Terra d'Ortolo
27,00€
Clos Culombu, Calvi
43,00€
Domaine San Micheli, Sartène
35,00€
Château de Lascours, Pic Saint-Loup
35,00€
Domaine La Barroche - Châteauneuf du pape
72,00€
Domaine Boutinelle, Faugères
33,00€
Les Vins Rosés
Terra d'Ortolo
27,00€
Domaine de la Punta
39,00€
Clos Culombu, Calvi
43,00€
Les Vins Blancs
Domaine Sant'Armettu, Sartène
35,00€
Orenga de Gaffory, Patrimonio
44,00€
Domaine de la Punta, Aléria
40,00€
Umanu Chardonnay
26,00€
Clos Culombu, Calvi
43,00€