Salade de poulpe, pommes-de-terre & vinaigrette aux saveurs marines

13,00€

Tartare de bar, vinaigrette de fraises & ses noisettes

14,00€

Gâteau de tomates confites, au thym & aux tourteaux

18,00€

Assiette de charcuterie corse artisanale

18,00€

Les traditionnels beignets de courgettes & menthe fraîche

12,00€

Beignets de fromage de chèvre frais

15,00€

Petits légumes farcis de Marie-Jeanne

23,00€

Blanc de turbot cuit à l'étouffée, sauce safranée, tombée d'épinards & de blettes

26,00€

Bar entier en croûte de sel & aux herbes du maquis, tagliatelles de légumes

30,00€

Risotto à la crème de poivrons rouges, chorizo & chipiron

24,00€

Les pâtes du moment, Tra Mare e Monti

Entrecôte d'Argentine de la boucherie Metzger (200 gr) & frites maison

30,00€

Épaule d’agneau confite de sept heures & légumes braisés (pour 2 personnes)

52,00€

Stufatu de veau aux olives comme « Chez Léon » & pommes-de-terre fondantes

21,00€

Fiadone au Brocciu

10,00€

La corse & ses fromages, confiture de figues maison & petite salade

15,00€

Le tiramisu aux canistrellis

8,00€

Le soufflé à la châtaigne & crème mascarpone

9,00€

Orenga de Gaffory, Patrimonio

48,00€

Domaine de la Punta, Aléria

39,00€

Terra d'Ortolo

27,00€

Clos Culombu, Calvi

43,00€

Domaine San Micheli, Sartène

35,00€

Château de Lascours, Pic Saint-Loup

35,00€

Domaine La Barroche - Châteauneuf du pape

72,00€

Domaine Boutinelle, Faugères

33,00€

Terra d'Ortolo

27,00€

Domaine de la Punta

39,00€

Clos Culombu, Calvi

43,00€

Domaine Sant'Armettu, Sartène

35,00€

Orenga de Gaffory, Patrimonio

44,00€

Domaine de la Punta, Aléria

40,00€

Umanu Chardonnay

26,00€

Clos Culombu, Calvi

43,00€

Cartes & Menus

Carte & Menus

LES ENTRÉES

Salade de poulpe, pommes-de-terre & vinaigrette aux saveurs marines

Tartare de bar, vinaigrette de fraises & ses noisettes

Gâteau de tomates confites, au thym & aux tourteaux

Assiette de charcuterie corse artisanale

Les traditionnels beignets de courgettes & menthe fraîche

Beignets de fromage de chèvre frais

LES PLATS

Petits légumes farcis de Marie-Jeanne

Blanc de turbot cuit à l'étouffée, sauce safranée, tombée d'épinards & de blettes

Bar entier en croûte de sel & aux herbes du maquis, tagliatelles de légumes

Risotto à la crème de poivrons rouges, chorizo & chipiron

Les pâtes du moment, Tra Mare e Monti

Entrecôte d'Argentine de la boucherie Metzger (200 gr) & frites maison

Épaule d’agneau confite de sept heures & légumes braisés (pour 2 personnes)

Stufatu de veau aux olives comme « Chez Léon » & pommes-de-terre fondantes

LES DESSERTS

Fiadone au Brocciu

La corse & ses fromages, confiture de figues maison & petite salade

Le tiramisu aux canistrellis

Le soufflé à la châtaigne & crème mascarpone

Carte des vins

Les Vins Rouges

Orenga de Gaffory, Patrimonio

Domaine de la Punta, Aléria

Terra d'Ortolo

Clos Culombu, Calvi

Domaine San Micheli, Sartène

Château de Lascours, Pic Saint-Loup

Domaine La Barroche - Châteauneuf du pape

Domaine Boutinelle, Faugères

Les Vins Rosés

Terra d'Ortolo

Domaine de la Punta

Clos Culombu, Calvi

Les Vins Blancs

Domaine Sant'Armettu, Sartène

Orenga de Gaffory, Patrimonio

Domaine de la Punta, Aléria

Umanu Chardonnay

Clos Culombu, Calvi

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