Carte & Menus

Assiette de charcuterie de nos montagnes corses

18,00€
 

Les traditionnels beignets de courgettes

12,00€
 

Salade de légumes croquants aux herbes fraîches, vinaigrette au miel et noisette

16,00€
 

Tarte à la tomate confite et compotée d'oignons doux

15,00€
 

Carpaccio de boeuf, tapenade d'anchois, roquette & copeaux de tome corse

15,00€
 

Tartare de maigre à l'huile d'olive et aux zetes d'agrumes, gaspacho de tomate

16,00€
 

Poêlées de chipirons, chorizo & olives noires

14,00€
 

Tomates & Burratina, pesto de basilic

18,00€
 

Stufatu de veau aux olives comme « Chez Léon » & pommes-de-terre fondantes

21,00€
 

Épaule d’agneau confite de sept heures & légumes braisés (pour 2 personnes)

52,00€
 

Entrecôte d'Argentine de la boucherie Metzger (200 gr), frites maison & beurre maître d'hôtel

32,00€
 

Lasagnes de légumes d'été gratinées à la tome corse

25,00€
 

Risotto crémeux au gorgonzola & trio de coquillages (coques, moules et couteaux)

26,00€
 

Aïoli de cabillaud & petits légumes fondant à la vapeur

24,00€
 

Pavé de rascasse à la plancha, caviar d'aubergines à la méditerranéenne, huile aromatique & salade de fenouil

28,00€
 

Pâtes aux gambas au Cap Corse d'Antoine du Libecciu

28,00€
 

La corse & ses fromages, confiture de figues maison & petite salade

12,00€
 

Le tiramisu aux canistrellis

8,00€
 

Le soufflé à la châtaigne & crème mascarpone

9,00€
 

Orenga de Gaffory, Patrimonio

48,00€
 

Domaine de la Punta, Aléria

39,00€
 

Terra d'Ortolo

27,00€
 

Clos Culombu, Calvi

43,00€
 

Domaine San Micheli, Sartène

35,00€
 

Château de Lascours, Pic Saint-Loup

35,00€
 

Domaine La Barroche - Châteauneuf du pape

72,00€
 

Domaine Boutinelle, Faugères

33,00€
 

Terra d'Ortolo

27,00€
 

Domaine de la Punta

39,00€
 

Clos Culombu, Calvi

43,00€
 

Domaine Sant'Armettu, Sartène

35,00€
 

Orenga de Gaffory, Patrimonio

44,00€
 

Domaine de la Punta, Aléria

40,00€
 

Umanu Chardonnay

26,00€
 

Clos Culombu, Calvi

43,00€