Carte & Menus |
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LES ENTRÉES |
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Assiette de charcuterie de nos montagnes corses |
18,00€ |
Les traditionnels beignets de courgettes |
12,00€ |
Salade de légumes croquants aux herbes fraîches, vinaigrette au miel et noisette |
16,00€ |
Tarte à la tomate confite et compotée d'oignons doux |
15,00€ |
Carpaccio de boeuf, tapenade d'anchois, roquette & copeaux de tome corse |
15,00€ |
Tartare de maigre à l'huile d'olive et aux zetes d'agrumes, gaspacho de tomate |
16,00€ |
Poêlées de chipirons, chorizo & olives noires |
14,00€ |
Tomates & Burratina, pesto de basilic |
18,00€ |
LES PLATS |
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Stufatu de veau aux olives comme « Chez Léon » & pommes-de-terre fondantes |
21,00€ |
Épaule d’agneau confite de sept heures & légumes braisés (pour 2 personnes) |
52,00€ |
Entrecôte d'Argentine de la boucherie Metzger (200 gr), frites maison & beurre maître d'hôtel |
32,00€ |
Lasagnes de légumes d'été gratinées à la tome corse |
25,00€ |
Risotto crémeux au gorgonzola & trio de coquillages (coques, moules et couteaux) |
26,00€ |
Aïoli de cabillaud & petits légumes fondant à la vapeur |
24,00€ |
Pavé de rascasse à la plancha, caviar d'aubergines à la méditerranéenne, huile aromatique & salade de fenouil |
28,00€ |
Pâtes aux gambas au Cap Corse d'Antoine du Libecciu |
28,00€ |
LES DESSERTS |
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La corse & ses fromages, confiture de figues maison & petite salade |
12,00€ |
Le tiramisu aux canistrellis |
8,00€ |
Le soufflé à la châtaigne & crème mascarpone |
9,00€ |
Carte des vins |
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Les Vins Rouges |
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Orenga de Gaffory, Patrimonio |
48,00€ |
Domaine de la Punta, Aléria |
39,00€ |
Terra d'Ortolo |
27,00€ |
Clos Culombu, Calvi |
43,00€ |
Domaine San Micheli, Sartène |
35,00€ |
Château de Lascours, Pic Saint-Loup |
35,00€ |
Domaine La Barroche - Châteauneuf du pape |
72,00€ |
Domaine Boutinelle, Faugères |
33,00€ |
Les Vins Rosés |
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Terra d'Ortolo |
27,00€ |
Domaine de la Punta |
39,00€ |
Clos Culombu, Calvi |
43,00€ |
Les Vins Blancs |
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Domaine Sant'Armettu, Sartène |
35,00€ |
Orenga de Gaffory, Patrimonio |
44,00€ |
Domaine de la Punta, Aléria |
40,00€ |
Umanu Chardonnay |
26,00€ |
Clos Culombu, Calvi |
43,00€ |
