Le Cosi

Se la Corsica potesse parlare ...

Se la Corsica era un 1h30 soleggiata isola da Parigi, non ci sarebbe abbastanza per fare un polverone. Per non parlare di un ristorante. Ma la Corsica è un'altra storia ... che racconta Cosi.

Nel salire la strada Cujas lungo la Sorbona, un profumo di erba della macchia che si porta fino al n ° 9. Fate un passo all'interno di un vero bistrot parigino e là: un accento Corsica a tagliare con un coltello assalti voi. Chitarre e canti ancestrali fuga dalla playlist di iPod. Un odore di torta brocciu melanzane convincere a rimanere.

Tra le linee del piano della carta, si trova la mappa dell'isola. E ora si sono decisi a imparare i contorni.

La Corsica è il contrasto più importante. Agrumi Plains iodio insenature, attraverso le montagne di gastronomia, va su e giù, non è a zig-zag mal.Mais se non possono guidare, il corso può cucinare arrosto di capra, di vitello in casseruola con le olive, agnello confit con foie gras ... Si prevede di estendere il soggiorno.

Per accompagnare il mirto liquore, Olivier, il capo ti dice che c'è tra le montagne della Balagne, un villaggio che si affaccia sul mare ... Cateri ... I suoi genitori, ristoratori troppo, prenderà il famoso Auberge Chez Leon. Si dà un'occhiata alle immagini appuntate sulle pareti color arancio, i libri della biblioteca, bottiglie di vino sul bancone isola di zinco ...

La Cosi dice Corsica parigini che conoscerla bene e coloro che non hanno mai messo piede su Cosi racconta Corsica agli esuli, per coloro che amano e coloro che odiano, come pure.

Una serata al COSI è un capitolo della Corsica che si apre a Parigi, ricordi delle vacanze, un drive di partenza, un piacere essere lì.

Una serata al Cosi è poco più di una cena fuori e un po 'meno di un giro sull'isola della bellezza, ma in mezzo, un momento sospeso di grazia culinaria, l'esplorazione un territorio. E il rotolo del mare all'orizzonte.

Bon'appetitu