Le Cosi

Si pudiera hablar Córcega ...

Si Córcega era una isla soleada 1h30 de París, no habría suficiente para hacer un alboroto. Por no hablar de un restaurante. Pero Córcega es otra historia ... que le dice Cosi.

En la escalada de la calle Cujas lo largo de la Sorbona, un aroma de hierba del monte bajo que conduce hasta el N º 9. Que paso dentro de un verdadero bistró parisino y hay: un acento corso para cortar con un cuchillo le asaltos. Guitarras y canciones ancestrales escapan de la lista de reproducción del iPod. Un olor a pastel de berenjena brocciu convencer a quedarse.

Entre las líneas de la tarjeta plana, se encuentra el mapa de la isla. Y ahora usted está decidido a aprender los contornos.

Córcega es el contraste más importante. Cítricos Plains calas de yodo, a través de las montañas de delicatessen, que sube y baja, no es zigzaguea mal.Mais si no pueden conducir, corsa puede cocinar cabrito asado, cazuela de vacuno con aceitunas, cordero confitado con foie gras ... Tiene la intención de extender la estancia.

Para acompañar el mirto licor, Olivier, el jefe le dice que hay en las montañas de Balagne, un pueblo con vistas al mar ... Cateri ... Sus padres, los restauradores también, se llevará a la famosa Auberge Chez Leon. Se toma un vistazo a las imágenes puestas en las paredes de color naranja, los libros en la biblioteca, botellas de vino en el contador de la isla de cinc ...

El Cosi dice Córcega parisinos que la conocen bien y los que nunca han puesto un pie sobre el Cosi dice a Córcega a los exiliados, a los que aman y los que lo odian, también.

Una noche en Cosi es un capítulo de Córcega que se abre en París, recuerdos de sus vacaciones, una unidad de arranque, un placer estar allí.

Una noche en Cosi es poco más que una cena y un poco menos de una ida y vuelta en la isla de la belleza, pero en el medio, un momento de gracia culinaria suspendida, la exploración un territorio. Y el rollo del mar en el horizonte.

Bon'appetitu