Le Cosi

Μενού μεσημεριανού από Δευτέρα έως Παρασκευή Μίζα - Κύρια ή Κύρια - Επιδόρπιο: 18 € / Μίζα - Κύρια - Επιδόρπιο: 22,50 €

Αν μου είπαν η Κορσική ...

Εάν η Κορσική ήταν μόλις ένα ηλιόλουστο νησί 1,5 ώρα από το Παρίσι, δεν θα ήταν αρκετό να κάνουμε πολλά από αυτό. Και ακόμη λιγότερο ένα εστιατόριο. Αλλά η Κορσική είναι μια άλλη ιστορία… που λέει ο Cosi.

Καθώς ανεβαίνετε στην οδό de Cujas που εκτείνεται κατά μήκος της Σορβόννης, μια μυρωδιά χόρτου από το μακί σας οδηγεί στο νούμερο 9. Μπείτε μέσα σε ένα πραγματικό παρισινό μπιστρό και εκεί: μια κορσική προφορά που κόβετε με ένα μαχαίρι σας επιτίθεται. Οι κιθάρες και τα προγονικά τραγούδια ξεφεύγουν από τη λίστα αναπαραγωγής ενός iPod. Μια μυρωδιά τούρτας μελιτζάνας σας πείθει να μείνετε.

Μεταξύ των γραμμών του μενού των πιάτων, ανακαλύπτετε το μενού του νησιού. Και τώρα είστε αποφασισμένοι να μάθετε τα περιγράμματα.

Η Κορσική είναι πρώτα απ 'όλα η αντίθεση. Από τα εσπεριδοειδή των πεδιάδων μέχρι το ιώδιο των κολπίσκων, περνώντας από τις κρύες περικοπές των βουνών, ανεβαίνει και κατεβαίνει, ζιγκ-ζαγκ. Αλλά αν δεν ξέρουν να οδηγούν, οι Κορσικοί ξέρουν πώς για να μαγειρέψετε: ψητό παιδί, κατσαρόλα μοσχαρίσιου κρέατος με ελιές, κομμάτι αρνιού με τηγανητό φουά γκρα ... Σκοπεύετε να παρατείνετε τη διαμονή σας.

Για να συνοδεύσει το λικέρ μυρτιάς, ο Olivier, ο ιδιοκτήτης, σας λέει ότι υπάρχει στο βουνό Balagne, ένα χωριό με θέα στη θάλασσα ... Cateri ... Οι γονείς του, καθώς και οι εστιάτορες, διευθύνουν το περίφημο πανδοχείο Chez Léon. Ρίξτε μια ματιά στις φωτογραφίες που είναι καρφιτσωμένες στους πορτοκαλί τοίχους, στα βιβλία της βιβλιοθήκης, στα μπουκάλια κρασί του νησιού στον πάγκο ψευδάργυρου ...

Το Cosi λέει για την Κορσική στους Παριζιάνους που το γνωρίζουν καλά και σε εκείνους που ποτέ δεν έχουν πατήσει πόδι εκεί, το Cosi λέει για την Κορσική στους εξόριστους, σε εκείνους που το αγαπούν και σε εκείνους που το μισούν.

Ένα απόγευμα στο Cosi είναι ένα κεφάλαιο της Κορσικής που ανοίγει στο Παρίσι, αναμνήσεις διακοπών, μια κίνηση για να φύγει, μια χαρά που βρίσκομαι εκεί.

Ένα βράδυ στο Cosi είναι λίγο περισσότερο από μια εκδρομή σε ένα εστιατόριο και λίγο λιγότερο από ένα ταξίδι επιστροφής στο Isle of Beauty, αλλά ενδιάμεσα, μια ανασταλμένη στιγμή γαστρονομικής χάρης, η εξερεύνηση ενός «εδάφους». Και η κυλιόμενη θάλασσα στον ορίζοντα.

Bon'appetitu